MARRACONS DE SUPERVIVÈNCIA

MACARRONS DE SUPERVIVÈNCIA (MACARRONS AMB TONYINA)

* Plat casolà d'origen incert que aprofita elements del rebost, molt fàcil de preparar i econòmic.  Es pot fer amb altres ingredients, com paté, tastet, xoriço de cantimpalo i fins hi tot ou dur (!). A casa, sempre els hem fet amb tonyina.

INGREDIENTS:

Per coure els macarrons:

- 200 gr de Macarrons

- oli d'oliva

- 1 pastilla de caldo

Per la salsa:

- 200 gr de tomàquets triturats

- 1 llauna de tonyina a l'oli d'oliva

- ½ ceba ratllada

- 100 grams de formatge ratllat per gratinar

Posem aigua a bullir amb un raig d'oli per evitar que s'enganxin els macarrons.

i quan arrenqui a bullir, hi tirem la pastilla de caldo ...

... els macarrons i ho remenem.

Ho deixem coure 10 minuts fins que la pasta estigui al punt remenant-ho de tant en tant. Es pot substituir la pastilla de caldo per brou fet a casa o precuinat. Es pot afegir sal al gust o herbes, però cuidant de no donar massa gust a la pasta en detriment de la salsa, més suau. També pot no afegir-s'hi res alhora de bullir la pasta. Cada terra fa sa guerra...

Mentre bull la pasta, aprofitarem per fer la salsa. Posem l'oli de la llauna de tonyina en una paella,

hi tirem la ceba ratllada,

 

i la deixem dorar una mica.

Aprofitant l'oli de la llauna de tonyina, a més d'estalviar oli, la salsa tindrà més sabor. He fet servir una llauna de tonyina amb oli d'oliva perquè sempre queda més sa i gustós. Un cop la ceba està doradeta, tirem la tonyina amb l'ajuda d'una forquilla.

Ho remenem amb la ceba i ho deixem coure a foc lent entre 1 i 2 minuts.

 

Hi tirem el tomàquet i ho barregem bé amb l'ajuda d'una espàtula de fusta

i ho deixem coure entre 3 i 5 minuts a foc lent (foto macarrons_10). El tomàquet pot variar. Si si afegeix tomàquet fregit, la salsa tindrà un gust més fort. En aquest cas s'ha fet servir tomàquet pelat natural i triturat amb el turmix per obtenir una salsa més suau i de textura més líquida.

Passat el temps de cocció, retirem els macarrons del foc, els colem i els posem en una font.

 

Escampem la salsa damunt dels macarrons i ho remenem bé perquè quedi ben escampada amb els macarrons.

Finalment, hi posem formatge ratllat pel damunt i ho posem a 250 graus a gratinar entre 4 i 6 minuts.

Bon profit!!

* Aquesta recepta és de l'Hèctor.

PIPES

EN AQUEST CAS PIPES DE CARBASSA...

* El dia que cuinem carbassa en podem aprofitar les pipes. És molt senzill de fer, només cal estar al tanto de treure-les del foc just quan comencen a daurar-se. Jo avui m'he passat i se m'han cremat!!!

Posem les pipes en un colador i després directament sota l'aixeta les anem netejant fins que quedin ben netes.

Les aixuguem amb paper de cuina i després les deixem una estona (mitja horeta?) en un drap de cotó per què vagi absorvint l'excès d'aigua.

Finalment les posem sobre una plata per tal que s'acabin d'assecar (millor deixar-les d'un dia per l'altre).

Les posem al foc baix i anem remenant amb molta paciència fins que quedin d'aquest color. Quan comencen a petar normalment vol dir que ja les podem retirar del foc.

Avui a mi se m'han cremat per què m'he despistat i les he deixat massa estona...

OLIS AROMATITZATS

* Són molt bons però si els compres són molt cars. I no ho entenc per què no són pas difícils de fer!

Ingredients

- Oli d'oliva
- Pots de vidre per posar els olis (aquestes empolles m'han semblat perfectes per què són una mica fosques i a l'oli no li convé massa la llum) (teniu un tutorial de com treure les etiquetes).
- Embut
- Túrmix
- El condiment que hi vulguem posar. En aquest cas ROMANÍ (teniu un tutorial de com assecar-lo) i ALFÀBREGA fresca.


El primer que cal fer és passar pel túrmix l'alfàbrega i bastant oli.

Tirem l'oli barrejat a l'ampolla, hi afegim més oli fins on vulguem, tapem i barregem.

Amb les herbes seques com el romaní encara és més senzill. Hi posem el romaní i després omplim d'oli.

Normalment els deixo reposar com a mínim 15 dies abans de fer-los servir. El de romaní és molt bo amb les carns, els arrossos... El d'alfàbrega m'agrada molt en amanida de tomàquet ben madur i formatge, o bé en spaguettis amb un grapat de pinyons i formatge ratllat.

* L'Esther diu que ella ho fa també amb vinagre, aquí teniu una recepta seva!


Vinagre de gerds:

. 110gr de gerds
. 570ml de vinagre de vi blanc

Preparació:

Posa els gerds en una ampolla de vidre, afegeix el vinagre i tapa bé.
Deixa reposar en un lloc frec i fosc durant un mínim de 2 setmanes. Sacseja lleugerament tots els dies.

ús: per macedònies de fruites, per amanides o amb pollastre.

TREURE ETIQUETES DE POTS DE VIDRE

* Com tot en aquest blog, és molt senzill...

1. Posem tots els pots en aigua el màxim de calenta possible.

2. Deixem en remull 30 minuts.

3. Treiem el pot de l'aigua i immediatament li treiem l'etiqueta (la majoria surten fàcilment amb aquest sistema, per la resta fregall!).

4. Les petites restes de cola que puguin quedar es treuen al moment amb el fregall.

ESPELMES RECICLADES

* Com aprofitar les restes gastades d'espelmes, trencades o de tamanys i formes que no ens agradin.

El que necessitem:


_Qualsevol tipus d'espelma per llençar, ni que sigui pintada o guarnida.
_Fil de cotó per fer el ble (com més gruixut més ràpid cremarà l'espelma)
_Tisores
_Un pot vell que no fem servir per cuinar
_Envasos de plàstic (jo he fet servir els taps d'uns ambientadors)
_Unes pinces metal·liques o similar (aquí he fet servir unes alicates llargues i fines)
_Un tros de paper de plata o similar
_Pinces d'estendre

Primer posem totes les espelmes velles, amb els blens, la pintura i qualsevol cosa que tinguin enganxada, a coure a foc lent. No deixeu que bulli.


A mida que es vagi desfent podem anar retirant els blens i tot el que hi hagi amb la pinça.

Tallarem els trossos que necessitem de fil de cotó i els mullarem fins que quedin ben amarats de la cera líquida.

Un cop els blens s'ha refredat i fan de bon agafar per què conserven la forma, els lligarem a una punta un trosset de paper de plata.

Aquí he fet servir un retall del metall que estan fetes aquelles espelmes petitetes que gairebé tothom tenim a casa.

Si us fixeu, a la mateixa espelma hi ha com un petit botonet que podem reciclar per lligar el ble.

Us he posat els dos exemples.


Tallant un trosset de metall:

 Aprofitant el botonet de l'espema vella:

Posem un miqueta de cera al cul del got i hi enganxem el costat del ble amb el peu de metall.

Omplim de cera i deixem refredar.

Quan estigui ben fret ja podem desenmotllar (és aconsellable fregar el pot amb una mica d'oli per poder treure l'espelma després amb més facilitat).


I tatxan! Ja tenim espelmes per il·luminar! Si les voleu decorar o tenyir-les de color ja és cosa vostra, de funcionar ja funcionen així.

BOMBONS CASOLANS IDEA DE LA YOLANDA

* He fet la recepta bàsica, per la qual només es necessita xocolata. Però podem barrejar la xocolata amb canyella, amb cafè... Posar-hi dins algun fruit sec, galeta esmicolada, licor... fer servir xocolata blanca, negre, amb llet... les possibilitats són infinites!

Si és la primera vegada que en feu i no teniu motllo (aquest li va costar a la Yolanda 6'50eur) podeu fer servir una glaçonera, però llavorns és molt convenient fregar-la amb una mica d'oli de girasol per què després els bombons surtin amb facilitat. Una altra opció es fer petits discs directament sobre un plat i posar-hi fruits secs pel damunt.

Primer cal desfer la xocolata al mircoones o al foc no massa fort, vigilant que no es cremi. Quan la tinguem mig desfeta la treiem del foc, li afegim uns trossos de xocolata sense desfer i remenem enèrgicament fins que se'ns ha fos tota.

Reomplim el motllo fins la meitat i sacsegem per tal que la xocolata quedi llisa i surtin a la superfície les possibles bombolles d'aire.

Posem la xocolata a la nevera uns 10 minuts mentre preparem la xocolata negre amb el mateix procediment que l'anterior.

Afegim la xocolata negre al damunt.

Sacsegem per tal de treure l'aire que queda atrapat dins (aquí es pot veure les bombolles com surten). I deixem reposar a la nevera com a mínim 45 minuts.

Desenmotllem amb molta cura i tatxan!! per ser els primers que faig no està malament, oi?

Ben presentats en una capseta es poden portar com a present aquestes festes. Proveu a posar-hi una ametlla al damunt. Barregeu diferents tipus de motlles.